Arroz con Coco

en la costa el arroz con coco se hace de esta manera. se licua o se raya el coco, luego se le saca la primera agua mas o menos la cantidad de un pocillo de tinto, se echa esa agua al caldero junto con un poco de azucar, para que despues quede como encocado. se sigue sacandole mas agua al coco de acuerdo a la cantidad que se vaya a preparar. cuando ya se hizo como una cocada con esa primer agua y el azucar se le hecha el resto al caldero.se deja hervir para luego hecharle el arroz,sal,y la coca cola si se desea, tambien se puede endulzar con panela.